Adobo je základným filipínskou miskou. Keď som bol dieťa, mali sme to aspoň v týždni pre obed alebo večeru. Každá domácnosť má svoju vlastnú rukoväť Adobo, avšak základy sú presne rovnaký – nejaký druh mäsa (typicky kuracie, bravčové mäso alebo kombinácia oboch) marinovaných, ako aj potom varené v sójovej omáčke, octe, ako aj cesnaku. Je to pikantné primárne jedlo balené s chuťou, rovnako ako takmer každý, čo chápem, že sa vám to páči.
To je presne to, ako robíme Adobo v Casa MBB!
REKLAMA
Niekoľko rýchlych tipov:
Normálne využívam Apple Cider ocot, ale môžete ho prejsť na balzamik. Tradičnou metódou je, aby bol s bielym trstinovým ocotom, ktorý je tiež vynikajúci!
Nízke, ako aj pomaly je metóda ísť; To je kľúč k ponuke hydiny Adobo. Ak sa vaša omáčka znižuje rovnako rýchlo, pridajte trochu vody.
Žiadni peppercorns na ruke? nahradiť zemitou čiernou alebo bielym korením.
Len v situácii, ktorú ste oboznámení s bami listy – nejedzte ich! Sú tam na pridávanie chuti do misky.
Oh, ako aj toto jedlo je dostatočné pre moju domácnosť z troch, avšak, ak máte viac ľudí, ktorí sa majú kŕmiť, potom zdvojnásobte zložky. Bežne ho slúžim s bielou ryžou, rovnako ako vegetariánmi na boku.
Prísady
1 lb vykostené, kožušnice stehná
1/4 šálka sójovej omáčky
1/4 šálka jablčného octu
6 klinčekov cesnak, mleté
2 lyžičky hnedý cukor
2 TSP olivový olej
3 Bay listy
1 stredná cibuľa narezaná v tenkých poloviciach
1 TSP Čierna Peppercorn (môžete to znížiť na 1/2 TSP, ak chcete)
Smery
V sklenenej miske premiešajte sójovú omáčku, ocot, ako aj polovicu cesnaku, aby sa marináda. Pridajte kurča, potom zakryte plastovým obalom, ako aj pop v chladničke najmenej 30 minút alebo až niekoľko hodín.
V buď holandskej peci alebo veľkej panvici s vysokými stranami, zahriať olivový olej na stredne vysoké. Pridajte cibuľu, ako aj variť, kým nie sú aromatické, ako aj priesvitné (asi päť minút, poskytujú alebo brať). Potom pridajte cesnak, rovnako ako variť až do voňania, ktorý pre mňa je asi minútu. Side note: don’t shed the garlic, otherwise it will be bitter.
Push the onions as well as garlic to one the side of the pan, then location the poultry in the pan to lightly brown it.
Pour the marinade into the pot. add the rest of the garlic, the bay leaves, peppercorns as well as brown sugar. stir whatever together gently.
Bring to a low simmer, then cover the pot as well as continue to cook on low warm for about 25 minutes. If your sauce is reducing as well quickly, then add water.
Remove cover, as well as then shred the poultry with two forks. continue to simmer on low for about 15 minutes to thicken the sauce.
Serve with rice as well as your preferred veggies.
If you make this recipe, please let me understand what you think!
REKLAMA
Vaša priateľská komunitná krása,
REKLAMA
Mačky a make-up mikiny?
42 dolárov
Nakupuj teraz
Karen
P.S. TGIF!